江蘇無錫：熬臘八粥 釀米酒 年味漸濃
2022-01-10 18:11:14
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央視網(wǎng)消息：農(nóng)歷臘月初八臨近，在江蘇省無錫市陽山鎮(zhèn)，家家戶戶也都忙活起來，熬制臘八粥、釀造米酒、蒸起團子，為即將到來的農(nóng)歷新年做好準備。
在江蘇無錫陽山鎮(zhèn)的村口，家家戶戶都支起了大鍋熬制臘八粥，里面要加入糯米、紅豆、花生仁、蓮子、松子等，而最特別的是里面還要加入排骨，最終煮出來的是咸臘八粥。
在江南一帶，除了熬臘八粥，蒸團子、打年糕、釀米酒都是過年之前的“保留項目”。一到臘月，村里家家戶戶都會選用新收的糯米或是大米，把釀酒師傅請到村里，把一年的豐收釀成桌上一杯杯香醇的美酒。
隨著人們生活水平的提高，這些傳統(tǒng)小吃的原材料選材也更為講究。不過不論再怎么變，臘八粥始終寄托著盼望來年豐衣足食的美好祈愿，團子寓意著團團圓圓，年糕寓意著步步高，一家人圍著熱氣騰騰的美食，品一盅自家釀的米酒，犒勞自己一年的辛勤勞作，滿懷期待等待來年。
【編輯:黃鈺涵】標簽：
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