看熱訊：皮蛋瘦肉粥的做法家常_皮蛋瘦肉粥做法步驟
2023-02-09 08:54:04 來源：互聯(lián)網(wǎng)
【資料圖】
1、先將皮蛋去皮，切成8等份備用。
2、淘米，拌少許油。
3、生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切蔥花，香菜切末。
4、瘦肉洗凈瀝干，用3茶匙精鹽腌制3小時至入味，然后放入蒸籠蒸20分鐘取出切片。
5、將肉切成小塊，放入熱油鍋中，用小火煎30秒左右至脆，然后瀝干水分。
6、將大米放入粥鍋，加水煮沸，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右。
7、加入皮蛋、瘦肉片、姜絲等調(diào)料，再煮幾分鐘后關(guān)火。吃之前加入油條，香菜，蔥花，胡椒粉。
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