2023-08-31 06:27:57 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
蔬菜有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效
【資料圖】
多吃蔬菜有什么好處
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一、維生素C：
新鮮的蔬菜水果中富含豐富的維生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬等中。維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化功能，它可以促進(jìn)膠原蛋白的合成、促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成、促進(jìn)鐵的吸收，還可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
二、-胡蘿卜素：
-胡蘿卜素主要存在于深色蔬菜中，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜，水果中主要以芒果、橘子、枇杷等含量最高。-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A有促進(jìn)生長發(fā)育、提高免疫力、維持皮膚黏膜完整性、改善視力防癌抗癌等作用。
三、番茄紅素：
西紅柿是番茄紅素的最佳來源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能增強(qiáng)免疫力、消滅自由基、具有抗癌的作用。西紅柿每100含番茄紅素3-8mg，建議每天吃番茄紅素為5-10g，所以每日吃2-3個(gè)西紅柿就可以滿足所需量。
草籽菜的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些？
1、抗病毒素
草籽蔬菜是一種抗病毒的健康食品。它還含有多種藥用成分。對(duì)人體內(nèi)大腸桿菌和枯草芽孢桿菌、流感病毒和腦膜炎球菌病毒等有明顯的抑制和消除作用。它能降低人體內(nèi)多種病毒的活性，減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的損傷，平時(shí)將其浸泡在水中飲用能有效降低病毒性疾病的發(fā)病率。
2、清熱解毒
草籽蔬菜是一種清涼的保健食品。它能清除人體內(nèi)的熱毒，并能保持熱毒，停滯在人體內(nèi)，經(jīng)常食用。它能清熱解毒，防止內(nèi)熱過多。平時(shí)，它最適合熱體質(zhì)的人吃。當(dāng)人們?cè)谙奶熘惺睿瑢?dǎo)致食欲不振或惡心嘔吐時(shí)，即使使用一些草籽，身體的不適癥狀也能盡快得到緩解賣逗。
3、抗癌效果
抗癌也是草籽蔬菜的重要功能之一。當(dāng)人們吃蔬菜時(shí)，他們可以吸收豐富的膳食纖維。中此賣它能加速人體內(nèi)各種毒素的新陳代謝，防止癌癥病毒在人體內(nèi)扒碰繁殖，從根本上防止細(xì)胞癌變，防止癌癥發(fā)生。
條斑紫菜中還含有一些天然活性成分和藥用成分。它們能殺死人體內(nèi)的癌細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞的再生和繁殖。癌癥患者服用后可以防止癌癥擴(kuò)散，抑制癌癥病情惡化。
菌藻類蔬菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
菌藻類主要指蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等真菌類食物以及海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等海藻類食物。菌藻類食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇、發(fā)菜、木耳等蛋白質(zhì)含量在15％以上，且必需氨基酸含量較高。菌藻類含維生素C和胡蘿卜素都很少，但B族維生素含量較普通蔬菜高。海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類含有大量的碘。
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